四川人喜歡喝什么茶 不一樣的川茶文化

時間:2018-03-25 11:22:38 作者:西湖西湖

“吃在四川”想必是很多人多四川的第一印象。且不說讓吃貨們應接不暇的千珍百味,單是時下盛行的火鍋,就以其獨特的麻辣滋味征服了一眾食客,讓品嘗過的人久久難以忘懷。撇開吃不說,

“吃在四川”想必是很多人多四川的第一印象。且不說讓吃貨們應接不暇的千珍百味,單是時下盛行的火鍋,就以其獨特的麻辣滋味征服了一眾食客,讓品嘗過的人久久難以忘懷。撇開吃不說,”飲在四川”那絕對不是一句空口白話。

四川人喜歡喝什么茶 不一樣的川茶文化

四川人喜歡喝茶是有目共睹的,川茶和川菜一樣,在國內同樣也是享譽盛名的珍品。四川盛產名茶,這是與它得天獨厚的地理環境是分不開的。四川這個地方,潮濕多霧,境內丘陵連綿,土壤也極適合茶樹的生長,茶在四川堪稱為農業經濟的一大支柱。

四川人飲茶的歷史由來已久,從王褒《僮約》的”烹茶盡具,鋪已蓋藏”、”牽犬販鵝,武陽買茶”。我們可以得知,在當時主人對茶事的規定已經非常的細致了。四川人飲茶歷史悠久,那么在這漫長的歷史長河中,四川人都喜歡喝什么茶呢? 在川茶中有幾種茶是川味特別濃的品類,像花茶、紅茶、綠茶就是典型的川茶,也是四川人最鐘情的茶品。

花茶起源于宋代。北宋初年人們并不在茶中添加香精,主要是怕奪去了茶的真香。到南宋時,人們將桂花、茉莉、玫瑰、梅花等摻和在茶中,置火焙干,于是花茶就產生了。現在,川西一帶的人,尤其是成都人都特別偏愛茉莉花茶。與川西不同,川東一帶的人喜歡比較喜歡茶蒂略帶紅色,泡出的茶湯顏色紅褐,味道香濃的紅茶;以及將茶芽用微火直接焙干,保持自然潤綠的綠茶。

巴蜀茶事發展到近代,最有特色的,最被人所稱道的,已不再是這里出產的各類名優川茶,如石花,黃芽,竹葉青,峨眉毛峰……而是堪稱世界之最的四川茶館。茶館起源于何朝何代已不可考,但是四川人喜歡泡茶館卻是不爭的事實。

入館喝茶的人絕不是單純為了飲茶解渴而來,四川茶館除了是一處可以供人休息的場所,更是喝茶、聊天、下棋、抽菸、打牌、打盹、吃瓜子點心……只要買了一碗茶,可以從茶館開門一直坐到關門,哪怕茶水已經摻”白”。

四川茶館絕不僅僅是市民品茶的休閑的地方,在這里除了可以品茶,更會朋友,談生意,聽新聞,探行情,謀職位,調解糾紛,拜師收徒,欣賞說唱藝術,賣煙,賣酒,掏耳朵,理頭發,做些小買賣……茶館發展至今,儼然成為了一個社交場所,至于四川茶館里都泡什么茶給茶客喝,這已經不是茶客們最關心的事了。工作學習之余,約上幾位至親好友,在舒適宜人的茶館中,來上一杯清茗,這是何等愜意的享受。

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