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開茶葉店大忌(這幾大禁忌要了解哦!)

時間:2020-11-12 08:07:35 作者:花仙子

一個好的茶飲店,是要包含多個方面的,既要有好的受消費者歡迎的產品,還要有好的服務和保障,所以開茶飲店也是一門學問,需要慢慢摸索,下面17茶葉網就來介紹開茶葉店的幾大禁忌。

一個好的茶飲店,是要包含多個方面的,既要有好的受消費者歡迎的產品,還要有好的服務和保障,所以開茶飲店也是一門學問,需要慢慢摸索,下面17茶葉網就來介紹開茶葉店的幾大禁忌。

開茶葉店大忌(這幾大禁忌要了解哦!)

禁忌選址盲目

店面選址是茶飲店是否能成功的關鍵第一步。理想場所當然是人流密集且容易形成穩定客戶群的地方,比如步行街、美食廣場、購物中心、學校、商務樓周邊。但總有人心存僥幸,一味追求低轉讓費、低租金,抱著酒香不怕巷子深的心態,選擇了偏冷的角落,最后只得慘淡收場。

禁忌一時興起,缺乏整體規劃

很多人看著朋友開的或者家門口的茶飲店生意紅紅火火,就以為有利可圖,在不了解真實行情,缺乏產品定位、運營策略的前提下,盲目開店,最后落得門庭冷淡、無人問津的局面。茶飲店雖說是小本經營,開業之前也需要一整套的項目規劃,比如合理選址,明確目標消費群體,基于目標消費群體的偏好開發產品,可行的后期營銷策略規劃等等,一樣都不能少。

禁忌缺乏專業運營人員

不少人認為,茶飲店就是一人一店一套機器的低成本買賣,于是隨意雇傭一兩個在校學生、未經專業培訓就開起了門店,自以為節省了人力成本,最后卻常常因為員工態度散漫、店鋪衛生狀況堪憂、服務不到位,導致關門倒閉。所謂“術業有專攻”、“隔行如隔山”,句句都是真理。生意紅火、服務到位的茶飲店鋪都離不開專業盡職的優秀運營人員。

禁忌跟著感覺走

雖說創業需要有靈感火花,可最終行動起來都離不開對市場需求的深刻洞察。一些人開茶飲店是一時興起,經營店鋪也是跟著感覺走,選址隨心定,店鋪風格、產品口味都根據自己的偏好來,甚至連店鋪營業時間都是基于自己的生活態度來定的。這種完全脫離消費者的店鋪很難長期立足于市場。不管是開店還是經營茶飲店,調查、觀察和分析目標消費群體,滿足他們的需求和偏好才是致勝的王道。

禁忌盲目擴張

相信大多數開茶飲店的人都有一顆連鎖品牌夢。于是乎,在第一家茶飲店盈利后,便會沾沾自喜,懷著一顆比天高的心盲目投入資金,開起第二家,第三家店…,殊不知隨著新店開張,周轉資金需求增加,員工培訓跟不上、難以確保連貫如一的服務水準,不僅損害了尚未在市場站穩腳跟的老店品牌形象,未能及時盈利的新店還耗盡了老店的利潤,最終導致資金鏈斷裂,新老店鋪在一夜之間轟然倒下。所以,奶茶店擴張一定要穩扎穩打,確保每一家新開的店都有利可圖,不能一味追求規模效應而忽視盈利。

禁忌產品簡單無特色

一個茶飲店要想成功,產品本身是關鍵。雖然說品種眾多,但是能夠把品種做精是成功的關鍵。開茶飲店并不簡單,投資者應考慮建立自己的特色,需要相當高明的營銷藝術,將最好的構想變為噱頭,關鍵還在于巧妙利用,任何一種新點子的誕生實屬不易,要好好利用它,使它產生絕妙的功效。

禁忌服務不到位

服務是產品以外另一個消費者會關注的點。顧客永遠是衣食父母,尤其是忠誠顧客,這不僅在于后續消費,更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播,使忠誠顧客的數量越滾越大,市場也就越來越大。

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